Harald Gotas Top Branco 2,050 Kg

A Cobertura TOP Sabor Chocolate Branco em Gotas 2,05kg é ideal para aplicações em confeitaria que exigem praticidade e alto rendimento. No formato em gotas, traz mais praticidade, pois não é preciso picar a cobertura para derretê-la! Ideal para quem faz e vende trufas, pães de mel e bombons.

• Marca: Harald
• Linha: TOP
• Produto: Cobertura sabor chocolate branco
• Formato: Gotas/Moedas
• Peso líquido: 2,05kg
• Aplicação: bombons, trufas, ovos de Páscoa, moldagens e coberturas
• Diferencial: fácil derretimento e excelente rendimento
• Ingredientes: Açúcar, gordura vegetal, leite integral em pó, leite desnatado em pó, emulsificantes: lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado com poliglicerol e aromatizante. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
• Temperatura: Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Top entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade! Derretimento: 45 °C a 50 °C. Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C
• Conservação: Armazenar o produto ao abrigo da luz, em local fresco, seco, arejado e longe de produtos que exalem odor. Manter a embalagem sempre fechada após o uso. Caso não use todo o conteúdo, envolva a embalagem original com filme plástico, fechando bem.
   

Variações de lote podem ocorrer conforme fabricação.
Imagens meramente ilustrativas.