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Descrição
O Mix Cremor de Tártaro 50g é bitartarato de potássio utilizado na confeitaria para estabilizar claras em neve, recuperar pontos de cremes e evitar cristalização em caldas e xaropes.
- Marca: Mix
- Quantidade: 50g
- Ingrediente principal: bitartarato de potássio (INS 500 iii)
- Aplicação: claras em neve, chantilly, caldas, merengues, maionese caseira
- Benefícios: maior estabilidade térmica e textura cremosa
Imagens meramente ilustrativas.
Produto em pó; cor e volume podem variar conforme o lote.
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