Olá, tudo bem? Me chamo Danielle Bustilho e sou professora dos centros culinários da Sonho da Festa. Hoje quero compartilhar com vocês uma receita simples, prática e que faz muito sucesso nas minhas aulas, especialmente no período junino: a pipoca colorida.
Ela é uma excelente opção para quem trabalha com produção de doces para festas, decoração de mesas temáticas ou até mesmo para quem quer aprender algo novo em casa. O preparo é fácil, o resultado é bonito e, com os cuidados certos, você evita que as pipocas grudem ou se quebrem depois de prontas.
Ingredientes
Você vai precisar de:
- 75g de milho para pipoca
- 100g de açúcar
- 25ml de óleo
- 25ml de água
- Corante em gel alimentício (uso da marca Flexfest)
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes na pipoqueira antiaderente: milho, açúcar, óleo, água e o corante em gel na cor desejada.
- Mantenha o movimento contínuo até que todos os grãos estourem completamente.
- Assim que as pipocas estiverem prontas, despeje em uma forma previamente borrifada com desmoldante (Unta Flex).
- Espalhe bem as pipocas na forma ainda quentes. O desmoldante ajuda a soltá-las com facilidade e evita que quebrem durante o resfriamento ou ao embalar.
Algumas orientações importantes
- Use pipoqueira antiaderente. Isso evita que a calda grude e facilita o preparo.
- O corante em gel é o mais indicado por conta da sua concentração e estabilidade na calda.
- O uso do desmoldante é fundamental para manter a aparência das pipocas. Sem ele, elas tendem a grudar e se quebrar.
Considerações finais
Espero que essa receita seja útil para você, seja como uma ideia de venda, como uma lembrancinha para festa ou até mesmo como uma atividade em família. Gosto muito de ensinar essa técnica nas aulas porque, além de prática, ela abre muitas possibilidades criativas.
Se você preparar essa pipoca em casa ou no seu negócio, compartilhe sua experiência comigo. Estou no Instagram como @daniellebustilho, vou adorar acompanhar seu resultado por lá.
