A torta de bolacha é uma sobremesa clássica daquelas que conquistam à primeira colherada. Apesar do nome variar de região para região aqui no Rio de Janeiro, por exemplo, chamamos tudo de biscoito o importante mesmo é o sabor. Essa receita lembra bastante um pavê, com camadas intercaladas de creme e bolacha umedecida, mas ganhou seu próprio nome e lugar no coração (e nas mesas) dos brasileiros. Se você está buscando uma opção fácil, deliciosa e que agrada a todos, acabou de encontrar.
Ingredientes da Torta de Bolacha
Antes de começar, confira os ingredientes necessários para preparar essa sobremesa irresistível. Use produtos de qualidade para garantir o melhor resultado.
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 litro de leite
- 3 gemas
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a montagem:
- 1 pacote de bolacha (ou biscoito, como a gente diz por aqui)
- Leite para umedecer as bolachas
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar
Como Fazer a Torta de Bolacha
Com todos os ingredientes separados, chegou a hora de preparar o creme e montar a torta.
Preparo do creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e as gemas.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à mistura.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
- Adicione a essência de baunilha, se for usar, e reserve para esfriar.
Montagem da torta:
- Coloque uma camada de creme no fundo de uma travessa.
- Umedeça as bolachas no leite e faça uma camada sobre o creme.
- Repita as camadas de creme e bolacha até finalizar os ingredientes, terminando com creme.
- Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Torta de Bolacha ou Pavê?
Muita gente olha essa receita e pergunta: "mas isso não é pavê?" E a resposta é: praticamente sim! A principal diferença está no nome, que muda conforme a região. A estrutura é parecida, com camadas de creme e bolacha. No fim das contas, o que importa é que fica uma delícia e todo mundo ama.
Dicas para Variar sua Torta
- Frutas: Adicione camadas de morango ou banana para dar um toque fresco.
- Ganache: Uma camada de ganache entre o creme e as bolachas transforma a sobremesa.
- Bolacha de chocolate: Para um sabor mais intenso, substitua a bolacha Maria.
- Toque crocante: Finalize com castanhas picadas ou nozes caramelizadas.
Conclusão
Simples, gostosa e com aquele gostinho de infância, a torta de bolacha é perfeita para qualquer momento. Seja para o almoço de domingo, uma comemoração especial ou até mesmo como mimo no fim de um dia corrido, essa receita vai sempre te render elogios.
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Você chama de bolacha ou de biscoito? Já fez essa receita em casa? Tem algum segredo de família que deixa a torta ainda melhor?
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